Ingredientes:
►1 caixinha de creme de leite 200 g;
► 4 gemas 60 g;
► 1 xícara (chá) de manteiga 100 g;
► 2 xícaras (chá) de açúcar 380 g;
► 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja 4 g;
► 1 xícara (chá) de coco fresco ralado 80 g;
► 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 360 g;
►1 colher (sopa) de fermento em pó 10 g;
► 2 xícaras (chá) de suco de laranja 360 ml;
►4 claras batidas em neve 140 g.
Modo de Fazer:
1. Preaqueça o forno em temperatura média (180º).
2. Bata por 5 minutos na batedeira as gemas, a manteiga (reserve 2 colheres de sopa) e o açúcar (reserve 4 colheres de sopa). Junte o creme de leite, as raspas de casca de laranja e o coco. Bata até obter um creme leve. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada com o fermento alternando com 1 xícara (chá) de suco de laranja. Misture, mas sem bater. Junte as claras e mexa com delicadeza. Despeje a massa em uma assadeira (20 cm x 30 cm) untada com a manteiga reservada e enfarinhada.
3. Leve ao forno por 40 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno e reserve.
4. Coloque em uma panela o restante do suco de laranja e o açúcar reservado. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até reduzir. Retire do fogo e reserve.
5. Montagem: corte o bolo em pedaços, arrume nos pratos e sirva com a calda de laranja. Para acompanhar creme de leite.
☺ Rendimento: 15 pedaços de 105 g.
☼ Tempo de Preparo: 20 minutos (mais 40 minutos de forno).
■ Valor Calórico médio por pedaço: 335 Kcal.
Atenção: Não deixe de visitar http://dicasdocatimba.blogspot.com. Lá você irá encontrar excelentes informações. Matérias sobre saúde, limpeza, dicas do Windows XP, piadas, minuto de sabedoria, oração, provérbios, frases e etc. Faça já uma visita ao nosso endereço.