Quarta-feira, 24 de Dezembro de 2008
À noite de Natal merece um toque muito mais refinado. A 3ª sugestão de hoje vai dar um clima chique à sua mesa sem que você gaste além da conta. Então, mãos a obra e faça uma boa Ceia. Um Feliz Natal com Muita Paz, Saúde, Prosperidade. Felicidades.
 
 
PERU COM FAROFA DE MAÇÃ
 
Ingredientes
 
Peru
♥ 1 peru de 5 kg;
♥ 1 xícara de ervas frescas (manjericão, tomilho e salsinha);
♥ 5 dentes de alho espremidos;
♥ 1 xícara de vinagre;
♥ Sal a gosto;
♥ 1 xícara de salsão picado;
♥ 1 xícara de cenoura picada;
♥ 2 colheres (sopa) de azeite.
 
 
Farofa
♥ 2 colheres (sopa) de azeite;
♥ ½ xícara de bacon em cubinhos;
♥ 5 maçãs verdes picadas com casca;
♥ 200 g de manteiga;
♥ 800 g de farinha de mandioca crua flocada;
♥.Sal a gosto.
 
 
Modo de Fazer
 
Peru
► Tempere a ave com as ervas, o alho, o vinagre e o sal, esfregando por dentro e por fora. Coloque o salsão e a cenoura picados dentro da cavidade do peru e deixe-o em uma vasilha funda de um dia para o outro na geladeira. No dia seguinte, retire o peru do tempero e coloque-o em uma assadeira com um pouco do tempero. Regue com o azeite, amarre as pernas com um barbante e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno quente (200ºC), por 2 horas, regando sempre. Abaixe a temperatura para 180ºC e asse por mais 2 horas. Espete um garfo em vários lugares e, se sair um líquido transparente, retire o papel-alumínio. Deixe dourar bem, tomando cuidado para que as coxas, que cozinham mais rápido, não escureçam muito. Se precisar, cubra-as com papel-alumínio.
 
Farofa
► Numa frigideira, misture o azeite e o bacon e leve ao fogo até dourar. Adicione as maçãs e cozinhe por 5 a 10 minutos, até as frutas amolecerem, sem perder a forma. Retire o bacon e a maçã e deixe escorrer em papel-toalha. Reserve. Derreta a manteiga na mesma frigideira e junte a farinha de mandioca. Deixe dourar, misturando com uma colher de pau. Tempere com o sal. Na hora de servir, aqueça e junte a maçã e o bacon, e coloque em volta do peru.
 
☺Rede: 10 porções.
☻Tempo de Preparo: 4 horas.
 
 
 
SALPICÃO NATALINO
 
 
Ingredientes
♥ 1 frango defumado (1,5 kg);
♥ 1 maçã verde cortada em cubinhos;
♥ 3 colheres (sopa) de suco de limão;
♥ 3 cenouras raladas;
♥ 3 talos de salsão picados (com as folhas e um dos talos);
♥ ½ xícara de uva-passa sem sementes;
♥ ¼ de xícara de azeite;
♥ ¾ de xícara de maionese;
♥ Sal e pimenta-do-reino a gosto.
 
 
Modo de Fazer
► Retire a pele e os ossos do frango e desfie a carne (não muito fina). Junte a maçã, temperada com o suco de limão, e o restante dos ingredientes. Misture bem e leve à geladeira até servir.
 
☺Rende: 10 porções.
☻Tempo de Preparo: 30 minutos.
 
 
 
TORTA DE CASTANHA-DO-PARÁ
 
 
Ingredientes
♥ 6 ovos;
♥ 1 ⅔ de xícara de açúcar (300 g);
♥ 1 colher (sopa) de manteiga;
♥ 300 g de castanha-do-pará bem picada;
♥ 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.
 
 
Modo de Fazer
► Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter uma massa cremosa. Acrescente a castanha-do-pará e misture bem, sem bater. Coloque a massa numa assadeira, de 18 cm x 25 cm, forrada com papel-manteiga untado com manteiga, e leve ao forno moderado, preaquecido (180ºC), por 30 minutos ou até ficar firme. Retire do forno e deixe esfriar. Se desejar, corte em quadradinhos e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
 
 
☺Rende: 10 porções.
☻Tempo de Preparo: 40 minutos.
 
 
 
Dica/Vamos apresentar durante a semana uma série de dicas sobre vinho.
Um vinho tinto cai muito bem com o peru de Natal. Escolha o tipo que lhe agrada e sirva na hora da ceia.
 
 
Salmo do dia
Minha alma espera pelo Senhor, mais que as sentinelas pela aurora. Sl 130,6.
 
 
Atenção: Não deixe de visitar http://dicasdocatimba.blogspot.com. Lá você irá encontrar excelentes informações. Matérias sobre saúde, limpeza, dicas do Windows XP, piadas, minuto de sabedoria, oração, provérbios, frases e etc. Faça já uma visita ao nosso endereço.


publicado por Marcos Pontes às 00:32
Contador do Catimba
free counters
Dezembro 2008
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2
3
4
5
6

7
8
9

19




arquivos
pesquisar neste blog
 
blogs SAPO